Lezzet dünyasının tanınmış isimlerinden biri olan Hazer Amani, hem ekranlarda hem de mutfakta adından söz ettiren usta şeflerden biridir. Kendisini MasterChef Türkiye gibi büyük kitlelere hitap eden programlardan tanıyan birçok kişi, özel hayatını ve kariyer yolculuğunu da merak etmektedir. İşte Hazer Amani’nin hayatı, mesleği ve kişisel yaşamına dair tüm detaylar…
Hazer Amani Kimdir?
1977 yılında Ankara’da doğan Hazer Amani, köken olarak Türk-İran karışımı bir aileden gelmektedir. Annesi Türkiye kökenli, babası ise İran’ın Reşt şehrinden. Çocukluğunu Ankara’da geçiren Amani, eğitim hayatına da burada başladı.
Henüz genç yaşlarından itibaren mutfağa karşı özel bir ilgisi olan Amani, eğitimini Türkiye’de tamamladıktan sonra yurt dışına çıkarak gastronomi alanında kendini geliştirdi. Bugün Türkiye’de ünlü şefler arasında yer alan Amani, aynı zamanda ekran önündeki performansıyla da geniş bir hayran kitlesine sahiptir.
Türk mü?
Hazer Amani, Ankara doğumludur ve Türkiye Cumhuriyeti vatandaşıdır. Anne tarafından Türk, baba tarafından ise İranlı kökenlere sahiptir. Ancak Amani, kendisini ağırlıklı olarak Türk kültürüyle bağdaştırır.
Hazer Amani Ne İş Yapıyor?
Hazer Amani profesyonel bir şef ve gastronomi danışmanıdır. Kariyerine yurt dışında başlayan Amani, Güney Afrika’da yer alan Le Cordon Bleu okulunda aşçılık eğitimi almış ve burada baş aşçı pozisyonuna kadar yükselmiştir. Türkiye’ye döndükten sonra ise İstanbul’daki ünlü restoranlarda Executive Chef olarak görev almış ve başarılı mutfak projelerine imza atmıştır.
Bunun yanı sıra televizyon dünyasına da adım atan Amani, MasterChef Türkiye ve The Taste Türkiye gibi popüler yemek yarışmalarında jüri üyeliği yaparak büyük bir kitleye ulaştı.
Aldığı Ödüller
Hazer Amani, 2011 yılında “Yılın En Yaratıcı Şefi” ödülüne layık görülmüştür. Ayrıca Güney Afrika’da bulunduğu dönemde Nelson Mandela gibi önemli isimlere özel davetlerde yemek hazırlama fırsatı da bulmuştur.
Evli mi?
Hazer Amani, 2020 yılında ünlü şarkıcı Sıla Gençoğlu ile nikah masasına oturmuştur. Ancak bu evlilik uzun soluklu olmadı ve çift, 2021 yılının başında yollarını ayırdı. Boşanmalarının ardından Amani, özel hayatını daha gözlerden uzak yaşamayı tercih etti.
Sevgilisi Kim?
Sıla Gençoğlu ile olan ayrılığından sonra Hazer Amani’nin adı herhangi bir kişiyle anılmamıştır. Ünlü şefin şimdilik bilinen bir sevgilisi bulunmamaktadır. Amani, sosyal medya paylaşımlarında da daha çok mesleki çalışmalarına odaklı içerikler üretmektedir.
Eğitimi
Hazer Amani, TED Ankara Koleji’nde lise öğrenimini tamamladıktan sonra Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Sosyoloji bölümünden mezun olmuştur. Üniversite eğitiminin ardından gastronomi alanına yönelmiş ve Güney Afrika Cape Town’da Le Cordon Bleu okulunda aşçılık eğitimi almıştır.
Ayrıca şarapçılık alanında da eğitim alan Amani, Cape Wine Academy’de şarap üretimi ve şarap kültürü üzerine 4 yıllık bir programı başarıyla tamamlamıştır.
Televizyon Kariyeri
Hazer Amani’yi geniş kitlelerle buluşturan en önemli projelerden biri hiç şüphesiz MasterChef Türkiye olmuştur. TV8 ekranlarında yayınlanan bu yarışmada Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu ile birlikte jüri üyeliği yaparak dikkatleri üzerine çekmiştir.
Ayrıca FOX ekranlarında yayınlanan The Taste Türkiye programında da jüri ve moderatörlük görevinde bulunmuştur. Hem şef hem de televizyoncu kimliğiyle birçok gastronomi programına da konuk olmuştur.
Diğer Projeler ve Etkinlikler
Sadece restoran mutfağı ile sınırlı kalmayan Amani, aynı zamanda gastronomi danışmanlığı, catering hizmetleri ve etkinlik organizasyonları da yapmaktadır. Şef, birçok kurumsal markanın özel organizasyonlarında menü danışmanı olarak görev almaktadır.
Özel Hayatı ve Hobileri
1977 doğumlu olan Hazer Amani, Akrep burcudur. Boş zamanlarında dünya mutfağından yeni tarifler denemeyi, şarap ve gastronomi üzerine araştırmalar yapmayı seviyor. Seyahat etmeyi seven Amani, özellikle yurt dışında farklı mutfak kültürlerini yerinde keşfetmeyi tercih ediyor.
Fiziksel Özellikleri
- Boy: 1.77 cm
- Kilo: 68 kg
- Burç: Akrep
Sosyal Medya
Aktif olarak sosyal medyayı kullanan Hazer Amani, özellikle Instagram ve Twitter platformlarında sık sık içerik paylaşıyor.
- Instagram: @hazer.amani
- Twitter: @hazardthewizard
Kısaca Hazer Amani
Hazer Amani, hem Türkiye’de hem de yurt dışında gastronomi alanında edindiği tecrübelerle tanınan ve saygı duyulan bir şef olarak ön plana çıkmaktadır. Televizyon programlarıyla popüler kültürde de yer edinmiş olan Amani, lezzet tutkusu ve deneyimiyle gastronomi dünyasında etkin bir rol oynamaya devam etmektedir.
Hazer Amani’nin Çalıştığı Restoranlar ve İş Ortaklıkları
Hazer Amani, kariyeri boyunca birçok prestijli restoran ve gastronomi projesinde görev aldı. Güney Afrika’daki eğitimini tamamladıktan sonra Cape Town ve Johannesburg gibi şehirlerde ünlü otel mutfaklarında çalıştı. Baş aşçılık deneyimini burada kazanan Amani, Türkiye’ye dönüşünde ise İstanbul’un gözde restoranlarından birinde Executive Chef olarak görev aldı.
İstanbul’a dönüş yaptıktan sonra özellikle Chilai Restaurant ile iş birliği dikkat çekti. Burada menü tasarımları, mutfak yönetimi ve özel organizasyonlar ile şeflik kariyerini bir üst seviyeye taşıdı. Gastronomi dünyasında adından söz ettiren projeleri sayesinde İstanbul’un lüks restoranları ve butik otelleri ile danışmanlık bazlı çalışmalar yürüttü.
Ayrıca birçok etkinlikte, kurumsal davet ve gastronomi festivallerinde workshop ve özel yemek organizasyonlarına da imza atmıştır.
MasterChef ve Medya Kariyeri
Hazer Amani’yi Türkiye genelinde tanınır kılan en büyük çıkışı MasterChef Türkiye programı oldu. TV8 ekranlarında yayınlanan yarışmanın jürilerinden biri olan Amani, özellikle yarışmacılara verdiği samimi ama bir o kadar da profesyonel tavsiyelerle dikkat çekti.
Ardından FOX TV’de yayınlanan The Taste Türkiye programında da yer alarak jüri üyeliği yapmıştır. Televizyonculuğa olan ilgisi sadece yarışmalarla sınırlı kalmayan Amani, farklı gastronomi belgeselleri ve dijital platformlarda yayınlanan içeriklerde de sık sık karşımıza çıktı.
MasterChef sonrası kendine ait projelere ve yeni restoran konseptlerine odaklanan Amani, hem ekran hem de mutfak dünyasında aktif bir şekilde kariyerini sürdürüyor.
Hazer Amani’nin İlham Kaynakları
Hazer Amani, gastronomi dünyasında Marco Pierre White ve Gordon Ramsay gibi dünyaca ünlü şeflerden ilham aldığını sık sık dile getirmektedir. Özellikle Fransız mutfağının teknik disiplinini ve Akdeniz mutfağının doğallığını harmanlayan bir stil benimsemiştir.
Ayrıca Amani, Anadolu mutfağına olan ilgisini de vurgulamakta ve sık sık menülerinde yöresel Türk lezzetlerine modern dokunuşlar eklemektedir.
Gastronomi Dünyasında Öne Çıkan Yönleri
- Modern ve Yaratıcı Menü Tasarımları: Amani’nin hazırladığı menüler, geleneksel lezzetleri modern sunumlarla buluşturmasıyla bilinir.
- Eğitimci Kimliği: Hem genç şeflere hem de gastronomi öğrencilerine verdiği eğitim ve seminerlerle, mesleğe yeni başlayanlara ilham kaynağı olmaktadır.
- Şarap ve Yemek Eşleşmesi Uzmanlığı: Cape Wine Academy’de aldığı şarap eğitimi sayesinde, menülerinde şarap ve yemek uyumuna özellikle dikkat eder.
- Televizyon Yüzü: Türkiye’nin en bilinen gastronomi programlarında yer almış olması, onu sadece mutfağın değil, ekranların da tanınan bir yüzü haline getirdi.
Sosyal Sorumluluk ve Farkındalık Çalışmaları
Amani, sosyal medyada ve çeşitli röportajlarda sürdürülebilir tarım, gıda israfı ve yerel üreticilerin desteklenmesi konularına da sık sık değinmektedir. Anadolu mutfağını modern dünyaya tanıtmak ve gastronominin toplumsal sorumluluğuna dikkat çekmek için çeşitli projelerde aktif rol almıştır.
Kişisel Yaşamına Dair Merak Edilenler
Boşandıktan sonra kişisel hayatını gözlerden uzak yaşamayı tercih eden Amani, şu sıralar özel hayatında sessizliğini korumakta. İş dışında ise seyahat etmeyi, farklı mutfak kültürlerini deneyimlemeyi ve gastronomi üzerine yazılar yazmayı sevdiğini ifade etmektedir.
Hazer Amani ayrıca dalış sporu ve motor sporlarına da meraklıdır. Fırsat buldukça deniz altı dalışlarına katılmakta ve motosiklet tutkusunu da sosyal medya hesaplarında zaman zaman paylaşmaktadır.
Çalışma Disiplini ve Mutfak Felsefesi
Hazer Amani, mutfakta “disiplin ve estetik” kavramlarının ön planda olması gerektiğini savunan bir şef. Kendi mutfağında, ekip çalışmasına büyük önem vermekte ve gastronominin sadece teknik bilgi değil, aynı zamanda duygusal bir aktarım olduğunu her fırsatta dile getirmektedir.
“Bir tabakta hikâye olmalı” diyen Amani, her menüsünde lezzet, görsellik ve kültürel dokunuşlara yer vermeyi amaçlamaktadır.